Pluimveehouderij

Nieuws 113 x bekeken

Minder cholesterol in Amerikaans ei

Doetinchem - Kippeneieren in de Verenigde Staten bevatten minder cholesterol dan tot nu toe is aangenomen. Dat blijkt uit nieuwe data van het onderzoeksinstituut van het Amerikaanse ministerie van landbouw, USDA-ARS.

Volgens het jongste onderzoek bevat een groot ei ongeveer 185 milligram cholesterol, 14 procent minder dan bij een eerder onderzoek werd vastgesteld.

Tegelijkertijd is een toename geconstateerd van de hoeveelheid vitamine D in het ei. Het vermoeden bestaat dat de samenstelling van het ei is veranderd door aangepast voer. Daar wordt nog meer onderzoek naar gedaan.

Of registreer je om te kunnen reageren.