Pluimveehouderij

Foto & video 591 x bekeken

Twee arbeiders voor 10.000 kuikens

Chinezen zijn liefhebbers van pluimveevlees. Een kijkje op een doorsnee vleeskuikenbedrijf in de provincie Beijing, district Pinggu, in het immense land China.

Foto

  • Wang Liang (33) heeft een bedrijf met 10.000 vleeskuikens. Voor Chinese begrippen een flink bedrijf. Daarnaast houdt hij in totaal 100 varkens. Het bedrijf staat in het district Pinggu in de provincie Beijing.




    Foto’s: Henk Riswick, tekst: Martin ten Hooven Met dank aan Trouw Nutrition International

  • Het buitenaanzicht van het bedrijf van Wang Liang. De droge mest wordt over een muur gekiept op een mesthoop aan de straat. Tuinders en akkerbouwers uit de omgeving halen de mest tegen betaling op.

  • Er staan drie zeer eenvoudige stallen op het bedrijf met een totale capaciteit van 10.000 kuikens. Voor de verzorging van de vleeskuikens heeft Liang twee medewerkers in dienst. Deze kosten €150 per maand.

  • Het bedrijf ligt op een verhoging. Vanaf het bedrijf heeft Liang een geultje naar beneden en over de weg gegraven. Hemelwater, spoelwater en urine en mest van de varkens stromen zo naar beneden. Het milieu krijgt nog heel weinig aandacht op het platteland.

  • Een stal met vleeskuikens van het lokale ras Kebao 48. De dieren zitten op een verhoogde opstelling. Een kuiken kost bij opzet €0,39. Deze kuikens zijn 43 dagen oud en gaan over een week naar de slachterij.

  • In de zomerperiode is de bezetting 8 tot 10 kuikens per vierkante meter. In de winterperiode is dat 12 kuikens. Bij aflevering op 3,5 kilo betekent dat een bezetting van 42 kilo per vierkante meter. Dit is vergelijkbaar met Nederland.

  • Op een leeftijd van 50 dagen gaan de kuikens naar de slachterij. De opbrengst voor een dier van 3,5 kilo is €3,50. Bij een gemiddelde voerconversie van 1,85 en een voerprijs van €0,30 bedragen de voerkosten per afgeleverd kuiken €1,95.

  • Na het afleveren van de kuikens worden de stallen nat gereinigd en ontsmet. Vervolgens is er sanitaire leegstand. De totale leegstand is drie weken. Het aantal rondes per jaar is net boven de vijf.

  • De contructie waarop de kuikens lopen is van bamboe. Over de palen zijn touwen gespannen. Daar overheen ligt een kunststof mat. De opstaande rand is 50 centimeter hoog. De medewerkers verwijderen de mest om de drie dagen handmatig van de dichte vloer.

  • Liang vult de voertorentjes handmatig. Het kost hem vele malen heen en weer lopen naar de zak met krachtvoer. Een zak voer weegt 40 kilo.

  • Omdat het erg warm kan zijn in de provencie Beijing, tot boven de 30 graden, past Liang koeling van de binnenkomende lucht toe. Hij heeft zelf een soor padkoeling gemaakt. In de opening van de luchtaanvoer zit een lamellenpakket waar water doorheen stroomt.

  • De luchtinlaat met koeling vanuit de stalkant gezien. De binnenkomende lucht is ongeveer 3 tot 4 graden koeler dan de buitenlucht.

  • Liang heeft ook nog een kleinschalige tak varkens. In totaal 100 zeugen, biggen en vleesvarkens. De ‘stal’ bestaat uit een zijmuur, met daaraan een boogcontructie die in de zomer open is.

  • Een zeug met biggen in een voor Nederlandse begrippen ‘vooroorlogse’ huisvesting. De urine loopt via een goot naar lagergelegen delen buiten het bedrijf.

  • Naast het bedrijf was een eenheid pekingeenden te zien. Deze zijn niet van Liang maar van zijn vader. Pekingeend is een traditionele lekkernij voor Chinezen.

  • China produceert per jaar ongeveer 4 miljoen ton eenden en ganzen. Een aanzienlijke hoeveelheid dus.

  • In Nederland wordt het steeds populairder om buiten te koken. In China gebeurt het al eeuwen zo. Een medewerker van Liang is bezig om het vuur op te stoken met takken onder de wok.

Of registreer je om te kunnen reageren.