Pluimveehouderij

Foto & video 1152 x bekeken

Wethouder Barneveld wint NK Uitsmijter Bakken

Ruim driehonderd mensen keken 8 oktober 2011 toe hoe 41 deelnemers probeerden Nederlands kampioen Uitsmijter Bakken te worden.

Foto

  • Wethouder Gerard van den Hengel van Barneveld werd zaterdag 8 oktober 2011 de nieuwe Nederlands kampioen Uitsmijter Bakken in de categorie ’Prominenten’. Cees Hoogeveen, voorzitter van Stichting Wereld Eidag die het NK Uitsmijter Bakken organiseerde, en kok/juryvoorzitter Huub Oudshoorn, reikten hem de kampioensbeker uit. [foto Jan Pit]


    Tekst: Hans Bijleveld. Foto’s: Jan Pit, Wil Geldman, Vidiphoto/Gert Jansen en Hans Bijleveld

  • Het NK Uitsmijter Bakken 2011 kende drie categorieën: ’Horeca’ (de professionals; 10 deelnemers), ’Consumenten’ (15 deelnemers) en ’Prominenten’ (16 deelnemers). Het NK Uitsmijter Bakken telde totaal 41 deelnemers. Er kwamen ruim 300 kijkers op af. Die konden dit combineren met een bezoek aan het Nederlands Pluimveemuseum, voor de tweede keer de locatie van het NK. De eerste keer was het NK in de inmiddels afgebroken Markthal. [foto Jan Pit]

  • Steeds maximaal zes kandidaten tegelijk toonden hun bakkunsten. Voor de deelnemers waren naast eieren en brood tal van ingrediënten aanwezig, zoals vleeswaren, kippen-, kalkoenen-, eenden- en ganzenvlees, allerlei soorten groenten en fruit en diverse vissoorten om een lekkere uitsmijter te bakken en die fraai te garneren. [foto Jan Pit]

  • De jury bestond uit (v.l.n.r.) Felix Wilbrink (de Telegraaf ’Eten en Drinken’), Jan Knoben (voorzitter Stichting Blij met een Ei), Loes Tiggelaar (Tefal Groupe Seb) en Tom Herlaar (EO Radio). [foto Jan Pit]

  • Juryvoorzitter was de bekende ’eierkok’ Huub Oudshoorn. Hij deed niet mee aan de beoordeling van de baksels… [foto Hans Bijleveld]

  • …maar fungeerde als opperstalmeester… [foto Wil Geldman]

  • …of hielp de deelnemers een handje. [foto Hans Bijleveld]

  • Voor de winnaar in elke categorie had Broederij ter Heerdt bv in Babberich een fraaie beker beschikbaar gesteld en Ballonvaart centrum van Manen bv in Barneveld een ballonvaart. [foto Hans Bijleveld]

  • En dan de wedstrijd. Wie bak de mooiste én lekkerste uitsmijter? [foto Vidiphoto/Gert Jansen]

  • Spanning en opperste concentratie bij de deelnemers. [foto Jan Pit]

  • Redacteur Hans Bijleveld van Pluimveehouderij breekt de eieren voorzichtig in een kopje om ze vervolgens in de pan te gieten. Bij een uitsmijter moeten de dooiers heel blijven! [foto Jan Pit]

  • De professionals in de categorie ’Horeca’, met op de voorgrond de winnaar Jans Spaanse, kok bij De Elstar Catering in Barneveld. [foto Wil Geldman]

  • Een ’werkstuk’ van een professional… [foto Vidiphoto/Gert Jansen]

  • …wordt geproefd door jurylid Felix Tiggelaar… [foto Vidiphoto/Gert Jansen]

  • …en zijn collega-jurylid Jan Knoben. [foto Vidiphoto/Gert Jansen]

  • Elke uitsmijter is op vier criteria beoordeeld. Op eerste aanblik, de vorm en dikte van de sneetjes brood, de vorm van de eieren en de gaarheid van eiwit en eigeel en de smaak. [foto Wil Geldman]

  • Elk jurylid gaf voor elk beoordelingscriterium een cijfer tussen 1 en 10. [foto Wil Geldman]

  • Het cijfer voor de ’smaakcombinatie’ telde dubbel mee in de eindbeoordeling. [foto Jan Pit]

  • De winnende uitsmijter in de categorie ’Horeca’. De jury was erg gecharmeerd door de combinatie met gerookte heilbot. [foto Wil Geldman]

  • Cees Hoogeveen, voorzitter van Stichting Wereld Eidag, deelt de ‘Consumenten’-beker uit aan het dochtertje van Camiel ten Damme van de Barneveldse volleybalvereniging SSS, die winnaar werd in de categorie ’Consumenten’. [foto Jan Pit]

  • De winnende uitsmijter in de categorie ’Consumenten’. [foto Wil Geldman]

  • Bij de ’Prominenten’ verdedigde Echte Bakker Jaap van der Veer zijn vorig jaar behaalde titel. [foto Jan Pit]

  • De Barneveldse bakker moest het opnemen tegen onder anderen NOP-voorzitter Jan Wolleswinkel... [foto Jan Pit]

  • …en Chiel ter Heerdt, commercieel directeur van de gelijknamige broederij... [foto Jan Pit]

  • …en NVP-voorzitter Gert-Jan Oplaat, debutant op het NK. Oplaat zei wel van lekker eten te houden, maar absoluut niet te kunnen koken/bakken. ’s Morgens had hij nog wat instructies en tips gekregen. Resultaat: een tweede plek. [foto Jan Pit]

  • Net als vorig jaar probeerde titelverdediger Jaap van der Veer er met een zelf meegebracht hulpmiddel iets fraais van te maken. Een hartvormige uitsmijter… [foto Jan Pit]

  • …met hartvormige ham en kaas… [foto Jan Pit]

  • …en voorzien van een mooie tekst. Het geheel sloot uitstekend aan bij de promotiecampagne ’Ei love you’. Het was echter niet het winnende ’ontwerp’. [foto Jan Pit]

  • De winnende uitsmijter in de categorie ’Prominenten’ kwam dit jaar uit de pan van Gerard van den Hengel, wethouder van de gemeente Barneveld. [foto Jan Pit]

  • De winnende uitsmijter bij de ’Prominenten’ van wethouder Van den Hengel. [foto Wil Geldman]

  • Volgend jaar is het NK Uitsmijter Bakken op zaterdag 6 oktober in Venlo. Het evenement vormt dan de ’uitsmijter’ van de Floriade. [foto Hans Bijleveld]

Of registreer je om te kunnen reageren.