Pluimveehouderij

Achtergrond 3318 x bekeken 1 reactie

Nederlanders verkennen Engelse eiermarkt

Vijf Mmmeggies (legpluimveehoudsters die met girlpower het Nederlandse ei, de eierconsumptie en de legpluimveesector willen promoten) en vier legpluimveehouders hebben vorige week in Engeland de eiermarkt verkend. Tijdens de tweedaagse reis bezochten ze drie legbedrijven en een pakstation, keken ze hoe eieren er vermarkt worden en deden ze inspiratie op voor eierpromotie.

De eiermarkt in het Verenigd Koninkrijk bestaat voornamelijk uit Colony (verrijkte kooi, Europese norm) en Freerange (vrije uitloop). Beide hebben een marktaandeel van ongeveer 48 procent. Barn (scharrel) en Organic (Biologisch) hebben beide zo'n twee procent marktaandeel. Er zijn circa 35 miljoen leghennen, de zelfvoorzieningsgraad is 85 procent. De eierconsumptie per hoofd zit zo'n beetje op hetzelfde niveau als in Nederland.

Markt beschermd 
De markt voor tafeleieren wordt met een kwaliteitssysteem (Lion Code) afgeschermd. Een gedeelte van de eiproducten wordt wel geïmporteerd. De doosjes met eieren in de winkels zijn voorzien van de tekst 'made in Britain' en een afbeelding van de Union Jack, de Britse vlag.
In supermarkten is een breed assortiment aan eieren te vinden. Colony-eieren worden veelal verkocht onder de naam Big and British. De Britten vragen dikke eieren. Premium-eieren (eieren met een plus) zijn vrijwel altijd grote eieren. De kleinere eieren worden in mixed weight packaging (gemengde gewichten) aangeboden, in doorzichtig plastic. De productie is goed op de verkoop afgestemd want in de retail zijn Colony-eieren verantwoordelijk voor 47 procent van de eierverkopen.
Het assortiment eieren varieert per supermarktketen. De goedkoopste eieren in het winkelschap van Tesco zijn ongesorteerde Colony-eieren in plastic verpakking van 15 stuks voor (omgerekend) €0,10 per stuk. Dezelfde eieren in verpakking van 6 stuks komen op net geen €0,19 per stuk.

Gezamenlijke afzet
Anglia Free Range is een samenwerking tussen negen pluimveehouders die gezamenlijk sorteren voor het Tesco huismerk in de regio East Anglia (Zuidoost-Engeland). Het pakstation van deze samenwerking ligt in Attleborough, Norfolk. Binnen het winkelschap onderscheidt de groep zich door een versheidsgarantie die de pluimveehouders kunnen geven doordat ze regionaal leveren. Op alle eieren staat een best before datum, evenals een Lion Code-stempel en een bedrijfsstempel van het legbedrijf. De eieren die over de best before datum gaan worden door het pakstation opgehaald en gaan naar de eiproductenindustrie. Tesco-prijzen voor deze Anglia-eieren variëren, afhankelijk van verpakking en gewichtsklasse, van €0,21 tot €0,39 per stuk.

Happy Egg
Pluimveehouder Jason Cooper levert via Noble Foods Happy Egg eieren aan onder andere supermarktketen Tesco. Noble Foods is een grote eierhandelaar en –verwerker, met eigen pluimveebedrijven en zo'n 400 toeleverende pluimveehouders. Het bedrijf is een grote leverancier van verse eieren aan supermarktketens, met een omzet van 72 miljoen eieren per week. Happy Egg is het leidende merk in Freerange-eieren met een (groeiend) marktaandeel tussen 12,5 en 15 procent.
Happy Egg onderscheidt zich van andere merken door een uitgekiende marketing. Onderdeel van die marketing zijn TV-reclames, die onder meer op primetime tijdens programma's als X factor worden uitgezonden. Het reclamebudget van Happy Egg is £6 miljoen op jaarbasis. Happy Egg-eieren liggen bij Tesco, afhankelijk van gewichtsklasse en verpakking, met een prijsrange van omgerekend €0,36 tot €0,40.


Eisen 
Om Happy Egg eieren te leveren dienen Cooper en zijn collega's zandbaden en schuilplekken aan te bieden in de uitloop. Ook dient de bevedering van de hennen goed te blijven, zodat het Happy Egg-merk geen reputatieschade oploopt.
Cooper verdient een goede boterham met zijn 24.000 Happy Egg-hennen. Zijn eierprijs is omgerekend 10 eurocent per stuk. Die prijs krijgt hij alleen zolang het verenkleed van zijn hennen netjes en intact blijft. Hierin slaagt hij goed. Zijn Isa Brown-hennen produceren ook goed. Op 38 weken legden ze al zes eieren boven de norm.


Verwerkte eieren
In de supermarkt en foodservice worden naast tafeleieren ook eieren in verwerkte vorm aangeboden. Vaak gaat het om eenvoudige en goed gepresenteerde ideeën van eieren in verwerkte vorm. Voorbeelden zijn gekookte eieren in meatballs en eieren op spinazieblad. De koud gegeten eieren, hele kleintjes, in meatballs kosten bij supermarkt Waitrose ongeveer £1,25 (circa €1,60). De eieren op spinazie, twee kleine Freerange-eieren, kosten in de foodservice £1,50 (circa €1,90). De spinazie is voor de sier.

Foto

  • De groep op bezoek bij legpluimveehouder Jason Cooper (in de groene overall)

    De groep op bezoek bij legpluimveehouder Jason Cooper (in de groene overall)

    Foto: Ivo Wetemans
  • In het eerste deel van de buitenuitloop bij Coopers, voor de uitloopluiken, liggen keien en roosters

    In het eerste deel van de buitenuitloop bij Coopers, voor de uitloopluiken, liggen keien en roosters

    Foto: Ivo Wetemans
  • Gekookte (kleine) eieren in meatballs, een lekkere snack.

    Gekookte (kleine) eieren in meatballs, een lekkere snack.

    Foto: Ivo Wetemans
  • Eieren in een doosje met spinazieblad.

    Eieren in een doosje met spinazieblad.

    Foto: Ivo Wetemans

Ivo Wetemans en Hans Bijleveld

Eén reactie

  • ruud.peys1

    het is misschien goed aan te vullen dat er ook veel eieren via andere kanalen worden verkocht. In mijn stadje in Yorkshire kan je verse eieren kopen bij de groenteboer, de slager, twee of drie 'deli's', twee boerenwinkels en zelfs bij de krantenwinkel die ook de melkboer is. Worden allemaal aangeleverd door plaatselijke kippenbedrijven, overigens vaak zonder Lion merkje. Daarnaast zijn er ook nog eieren te koop op de markt.

Of registreer je om te kunnen reageren.