Pluimveehouderij

Achtergrond 78 x bekeken

Foie gras bevat botulismekiem

De voor de kerst teruggeroepen partij foie gras van het merk Montfort blijkt sporen van botulismekiemen te bevatten.

Consumenten die de eendenpastei toch hebben gegeten krijgen klachten over de spijsvertering en het gezichtsvermogen die met botulisme-vergiftiging samenhangen.

Dat blijkt volgens het ministerie van landbouw in Parijs uit het eerste onderzoek van het nationaal referentielaboratorium voor voedingsproducten. Het lab stelde vast dat in de foie gras Colstridium botulinum voorkomt, de kiem die verantwoordelijk is voor botulisme. De fabrikant Euralis stelt samen met de controlediensten een verder onderzoek in naar de herkomst van de microbiologische vervuiling.

Of registreer je om te kunnen reageren.