Wageningen – Consumenten hebben begrip voor toevoegmiddelen in biologische voedingsmiddelen. Dat concluderen onderzoekers van het LEI.
Op het eerste gezicht stellen consumenten hoge ’puristische’ eisen aan biologische voeding, aldus de auteurs van een nota hierover. Maar in tweede instantie lijken ze ook weer begrip te hebben voor producenten en verwerkende bedrijven die toevoegmiddelen gebruiken. Het begrip ’natuurlijk’ is in de praktijk rekbaar. De nota is gebaseerd op groepsdiscussies.