Home

Nieuws 258 x bekeken

Westfleisch berekent CO2-voetafdruk kalfsvlees

Münster – De CO2-voetafdruk van kalfsvlees ligt tussen die van varkensvlees en rundvlees in. Dat concludeert de Duitse vleesonderneming Westfleisch op basis van eigen onderzoek en berekeningen.

De voetafdruk is een maat voor de CO2-uitstoot die ontstaat bij de productie van kalfsvlees.
Westfleisch berekende de voetafdruk op 8,7 tot 10,9 kilo CO2-emissie per kilo kalfsvlees. Eerder berekende Westfleisch de voetafdruk voor varkensvlees op 3,2 kilo en die van rundvlees tussen 18 en 24 kilo.

De CO2-voetafdruk is volgens Westfleisch voor bijna 40 procent op directe methaanemissie van het kalf en die van zijn moeder terug te voeren. De rest van de CO2-voetafdruk is voor meer dan 50 procent terug te voeren op de productie van voeders voor kalf en moederdier.

Westfleisch baseerde zijn berekeningen op de eigen kalverslachterij in Hamm (in 2010 goed voor 48.900 slachtingen) en de kalvermesters uit Noordwest-Duitsland met eigen voerproductie en opfok.

Of registreer je om te kunnen reageren.