Home

Nieuws 70 x bekeken

Maatregelen na slacht verkleinen risico campylobacter aanzienlijk

Parma - Doorstraling, industrieel koken en bevriezing van geslachte dieren zijn effectieve wapens in de strijd tegen campylobacter.

Dat schrijft de Europese voedselveiligheidsorganisatie Efsa in een nieuw rapport over deze schadelijke bacterie. Dergelijke post-slachtmaatregelen kunnen het risico op besmetting van het vlees met 50 tot 90 procent verminderen.

In 2009 werden in de Europese Unie bijna 200.000 gevallen van humane besmetting met campylobacter gerapporteerd. Het werkelijk aantal schat de Efsa op zo'n negen miljoen.

Besmet pluimveevlees is verantwoordelijk voor ongeveer eenvijfde daarvan. De daarmee gepaard gaande kosten voor gezondheidszorg en productieverlies bedragen jaarlijks 2,4 miljard euro.

Of registreer je om te kunnen reageren.