Home

Nieuws 100 x bekeken

Rundvlees misschien toch goed voor hart

Mager rundvlees kan onder gecontroleerde omstandigheden een bijdrage leveren aan een verlaging van het cholesterolgehalte.

Dat blijkt uit onderzoek met 42 proefpersonen in de VS. Volgens de bestaande richtlijnen wordt de consumptie van plantaardig eiwit, vis en kip aanbevolen, ten koste van rundvlees.

Het onderzoek werd mede gefinancierd door de National Cattlemen’s Beef Association, die de belangen van rundvleesproducenten behartigt. Volgens onderzoeker Michael Roussell blijkt uit het onderzoek dat de consumptie van verzadigde vetzuren binnen de perken kan blijven, ook als rundvlees op het menu staat.

agd.media

Of registreer je om te kunnen reageren.