Home

Achtergrond 618 x bekeken laatste update:30 okt 2012

Vraag naar kalfsvlees neemt toe

De vraag naar blank kalfsvlees gaat vanaf volgende week stijgen. Voor kalfsvleesintegraties en niet-contractgebonden vleeskalverhouders is die stijging hard nodig.

Met de huidige opbrengst van een blank vleeskalf van klasse O+P- van €5,20 tot €5,30 per kilo, zijn alleen de beste kwaliteiten dieren winstgevend. Dat is 15 cent per kilo minder dan een jaar geleden.

De mindere soorten zijn nog verliesgevend. Om daarop ook winst te behalen, moet de opbrengst van blank kalfsvlees verder stijgen. In Frankrijk en Duitsland is dat al het geval, maar in Italië valt de afzet nog tegen. Italiaanse consumenten gaan de komende tijd naar verwachting meer eten. De huidige kalvermestperiode is vrij lang met 28 tot 29 weken.

Prognose: de prijs stijgt.

Of registreer je om te kunnen reageren.