Home

Achtergrond 88 x bekeken

Nukaprijs gaat licht omhoog

Een gemiddeld zwartbont stierkalf (eerste kwaliteit) noteert volgens de NBHV €135. Dat is €5 meer dan in dezelfde week een jaar eerder.

De prijsstijging is enigszins opvallend, omdat vraag en aanbod behoorlijk in balans zijn. De vraag naar kalveren vanuit de vleesveesector is namelijk niet weergaloos. De rosésector loopt weliswaar vlotter, maar de meeste nuka’s eindigen als blank kalfsvlees. En in die sector is de vraag zeer tam. De hoge kostprijs speelt daarin een grote rol. Blank noteert nu boven de €5 per kg, maar zelfs dan wordt geen rendement gemaakt.

De vraag is dus matig. Maar er is een tendens dat het aanbod kleiner wordt. Op termijn kunnen de prijzen dus licht gaan stijgen.

prognose:

stabiel, misschien iets duurder

Of registreer je om te kunnen reageren.