Home

Achtergrond 101 x bekeken

Blanke vleeskalveren duurder door krap aanbod

Blanke vleeskalveren noteerden vorige week 5 cent per kilo hoger op € 5,20 per kilo geslacht gewicht. Dat is 20 cent per kilo meer dan een jaar geleden.

De prijsstijging is een gevolg van een krap aanbod van blanke vleeskalveren. Voor de feestdagen aan het eind van vorig jaar zijn veel vleeskalveren geslacht. Daardoor krijgen de slachterijen in januari meestal minder dieren aangeboden.

Door het krappe aanbod loopt de afzet van blank kalfsvlees goed. Vooral Frankrijk heeft een tekort aan dat product. Vleeskalveren leveren in Frankrijk 20 cent meer op dan in Nederland. Verkopers van kalfsvlees verwachten dat de prijs niet verder stijgt.

Prognose: prijzen stabiel.

Foto

Of registreer je om te kunnen reageren.