Circa 175 varkenshouders produceren varkensvlees volgens de regels van de Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV).
Dat zegt ketenregisseur Jaap de Wit, directeur van Inkoop Oudewater dat de inkoop verzorgt voor onder meer slachterij Westfort. Nog voor het einde van het jaar verwelkomt het programma de tweehonderdste deelnemer, aldus De Wit.
Donderdag maakte supermarktketen Deen bekend volledig over te schakelen op als duurzaam betiteld varkensvlees. De Noord-Hollandse keten telt 61 supermarkten.
Eerder maakte Coop met meer dan 200 filialen de overstap. ”De ketens komen over de brug”, aldus De Wit. ”We zijn in gesprek met meerdere grote en kleine supermarktketens, en denken volgend jaar nieuwe afnemers te kunnen presenteren.” Voor de deal met Deen zijn circa 750 gesorteerde karkassen nodig, wat een aanvoer van 1.500 varkens impliceert. De huidige capaciteit van KDV is volgens De Wit voldoende.
Wekelijks worden tussen de 12.000 en 13.000 varkens aangevoerd. Daarmee neemt Deen dus wel fors minder af dan Coop. Kleinere volumes gaan als bacon naar de Britse keten Sainsbury’s, cafetariaketen Febo en naar de lunchrooms van La Place en een serie cateraars.
”Feitelijk hebben we de komende jaren nog geen concurrentie, behalve het programma dat Vion opzet met Albert Heijn.”
Milieukeur-varkensvlees van de KDV onderscheidt zich volgens De Wit doordat boeren naast een serie basiscriteria, zoals sinds begin dit jaar groepshuisvesting, de vrijheid hebben te kiezen welke maatregelen het beste passen bij het bedrijf. Hierdoor kunnen boeren hun bedrijf makkelijker aanpassen en opschalen.
Deze opschaling is volgens KDV de sleutel: het verzekert voor supermarkten een zekere aanvoer en drukt de kostprijs zodat het vlees concurrerend kan worden afgezet.