Home

Achtergrond 121 x bekeken

'Rosékalfsvlees duidelijker positioneren'

Klanten moeten rosékalfsvlees en blank vlees duidelijk van elkaar kunnen onderscheiden.

Er is nu te veel onduidelijkheid in het kalfsvleesschap, vindt Korstiaan Mulderij, directeur Food van Alpuro.

"Het is zaak om nog meer onderscheid te maken tussen de verschillende soorten kalfsvlees. Nu is het voor de klant te vaak onduidelijk wat hij koopt", zei Mulderij op een bijeenkomst van Alpuro.

Het rosékalfsvlees van Alpuro wordt onder de merknaam BOS in de markt gezet, maar volgens Mulderij is dat niet genoeg. "Voor een succesvolle rosésector is het belangrijk dat de sector werkt aan een goed kwaliteitsimago met een duidelijke standaard. Als het aan de slachterijen wordt overgelaten, blijven we op het niveau van merken praten. "

Administrator

Of registreer je om te kunnen reageren.