Home

Achtergrond 589 x bekeken

Driekwart Europese kippen besmet met campylobacter

Ruim driekwart van de vleeskuikens in Europese slachterijen is aan het eind van de slachtlijn besmet met campylobacter.

Het besmettingspercentage met salmonella ligt met 15,6 procent aanzienlijk lager. Dat blijkt uit onderzoek van de Europese voedselautoriteit Efsa in 26 EU-lidstaten, Noorwegen en Zwitserland. De onderzoekers testten kippen aan het begin en aan het eind van de slachtlijn op aanwezigheid van de ziekteverwekkers.

Campylobacter werd in alle lidstaten vastgesteld, met een gemiddeld besmettingspercentage van 71,2 procent aan het begin van de slachtlijn en 75,8 procent aan het eind. Dit betekent dat een deel van de kippen tijdens het slachtproces besmet raakt. Nederland hoort op het gebied van campylobacter tot de top 10 van de laagste besmettingsgraad, met percentages van respectievelijk 24,4 en 37,6 procent.

Wat salmonella betreft scoort Nederland in de middenmoot van Europa met een besmettingspercentage van 10,1 procent. Het Europese gemiddelde volgens het onderzoek is 15,6 procent. De Efsa concludeert bovendien dat besmettingen met de salmonella types enteritidis en typhimurium nauwelijks voorkomt.

Administrator

Of registreer je om te kunnen reageren.