Het netwerk Brandrode Runderen in het Noord-Brabantse Groene Woud slaagt er steeds beter in het vlees van de Brandrode runderen te verwaarden.
Niet alleen het betere vlees kan goed worden afgezet in regionale restaurants, ook de minder waardevolle delen vinden lokale afzet.
Dit meldt het netwerk via het samenwerkingsverband Verantwoorde Veehouderij.
In totaal doen zes veehouders mee aan het netwerk. Drie daarvan hebben een volledig rundveebedrijf, drie anderen zijn hobbymatige veehouders. Samen houden ze zo’n tweehonderd dieren.
Daarmee kan het netwerk geen vraag van grote afnemers aan, zoals supermarkten, maar kan het ook lokale restaurants, horeca en zalencentra prima bedienen.
”De afzetkanalen die we zoeken moeten passen bij de beperkte omvang van ons aanbod,” aldus begeleider en marketingdeskundige Dirk Peters.
”Het verhaal achter het Brandrode Rund spreekt echter aan en als je ook nog laat zien dat ze in een prachtig natuurgebied lopen dan bereik je consumenten”, verwoordt Peters, die werkt bij plattelandsprojectenbureau Praedium.