Home

Achtergrond 75 x bekeken

Schotse delicatesse blijkt Engels

De beroemde Schotse delicatesse haggis zou niet door de Schotten zelf zijn bedacht, maar afkomstig zijn uit Engeland.

Geschiedkundige Catherine Brown heeft verwijzingen naar het gerecht gevonden in het boek De Engelse Huisvrouw uit 1616, berichtte dagblad Daily Mail vandaag.

Dit receptenboek van auteur Gervase Markham was zeker 170 jaar eerder gepubliceerd dan het gedicht 'Ode aan de Haggis' van de Schotse nationale dichter Robert Burns, die het gerecht beroemd maakte. Markham schreef dat het gerecht "zeer populair is onder alle Engelsen''.

Schotten eten haggis - schapenmaag met onder meer gekookte stukjes hart, lever, long en havermout - traditioneel op 25 januari, de verjaardag van Burns. Het zou goed smaken met een glas whisky.

Administrator

Of registreer je om te kunnen reageren.