Home

Achtergrond 63 x bekeken

Blank wordt weer duurder

Blank kalfsvlees noteert stabiel, op €3,75 per kg (zie grafiek). Daarmee zit blank nog altijd maar €0,23 boven het dieptepunt van vorig jaar. Maar: de recente prijsdaling is voorlopig voorbij. De vraag naar blank gaat in de meimaand aantrekken. De aspergemaand is traditioneel een goede maand voor blank kalfsvlees.

De vraag is de enige oorzaak, want het Europese aanbod blijft fors. Daar valt weinig winst te halen. Als de vraag in de zomer weer wat terugvalt, werkt dat al snel door in de prijs.

Rosé blijft erg wisselvallig. Er komt dit keer €0,01 bij de prijs op, tot €2,87 per kg. Dit strookt niet helemaal met het ruime aanbod. De oorzaak ligt dan ook ergens anders: bij de slachtkoeien. Daar gaan de prijzen omhoog. En die trekken de roséprijzen daarin voorzichtig mee.

prognose:

blank duurder, rosé wisselvallig

Of registreer je om te kunnen reageren.