Home

Achtergrond 65 x bekeken

Restaurant levert vrijwillig Michelinster in

De eigenaren van restaurant In De'n Dillegaard in het Limburgse dorp Nuth hebben besloten vrijwillig hun Michelinster in te leveren.

"We willen ons eigen ding weer gaan doen'', aldus gastvrouw Suzan Kagenaar-Stevens donderdag.

Het restaurant beschikt sinds 2004 over de felbegeerde Michelinster, maar gaat zowel het interieur als de menukaart volledig omgooien in de hoop een breder publiek aan te trekken. Volgens Kagenaar geeft de Michelinster het beeld dat het restaurant "klein, duur, chique en formeel'' is. "Mensen komen binnen met een bepaalde verwachting. Die legt een druk om daaraan te willen en moeten voldoen.''

Het restaurant heeft twee weken geleden overleg gevoerd met Michelin, dat liever het nieuwe concept had willen beoordelen voor de volgende Michelingids. Maar Kagenaar zegt definitief van de ster af te willen. Op 15 maart wordt het restaurant heropend onder de naam Eten bij Michèl.

Administrator

Of registreer je om te kunnen reageren.