Home

Achtergrond 65 x bekeken

ING: dit jaar 7 procent minder volume horeca

Na een sterk 2007 en matig 2008 gaat de markt voor voeding buiten de deur moeilijke tijden tegemoet.

Dat concluderen sectorspecialisten van het economisch bureau van ING-bank. De horeca verliest waarschijnlijk 7 procent volume. Volgens ING ligt de belangrijkste oorzaak van de neergang vooral in de snel teruglopende consumptie van het topassortiment van voedingsmiddelen. Men blijft eten en drinken, maar kiest vaker voor goedkoper geprijsde voedingsmiddelen. Voor restaurants zullen de klappen naar verwachting het hardst zijn.

Wat in Nederland volgens de analisten de situatie moeilijker maakt, is dat het verschil tussen 'foodservice' en retail in Nederland veel groter is dan in het buitenland. Eten buiten de deur is in Nederland de laatste 10 jaar 40 procent duurder geworden, en geldt ook internationaal als zeer prijzig.

Voeding in de Nederlandse supermarkten steeg 20 procent in prijs, en geldt in Europees opzicht juist als vrij goedkoop.

Of registreer je om te kunnen reageren.