Home

Achtergrond 92 x bekeken

Pizza Napolitana geniet voortaan Europees bescherming

De Pizza Napolitana krijgt een Europese erkenning als gegarandeerde traditionele specialiteit (GTS). Dat hebben de EU-lidstaten vandaag besloten.

De erkenning betekent niet dat producenten de naam niet meer mogen gebruiken. Maar als ze gebruik willen maken van de Europese GTS-erkenning, dan moeten ze voldoen aan heel specifieke voorwaarden.

Deze hebben betrekking op de gebruikte ingrediënten, de omvang, kleur en bereiding van de pizza. Zo mag de diameter niet groter zijn dan 35 centimeter, moet de pizza elastisch zijn en makkelijk in vieren te vouwen, en moet een bepaalde hoeveelheid tomatensaus met een lepel met een draaiende beweging op het deeg worden uitgesmeerd.

Alleen Duitsland en Polen hadden bezwaar tegen de erkenning. De Europese Commissie zal in de komende weken de GTS-erkenning formeel goedkeuren.

Administrator

Of registreer je om te kunnen reageren.