Home

Achtergrond 110 x bekeken

'Boeren moeten coöperaties aanzetten tot innovatie'

Boeren en tuinders richten zich in de discussie over margeverdeling ten onrechte op de supermarkt, en moeten hun eigen coöperaties innovatiever maken.

Dat stelt Jan-Willem Grie­vink, directeur van consultancy­bureau Conception en onderzoeker en docent aan de EFMI Busi­ness School.

Grievink hield een lezing over macht in de voedings­keten in debatcentrum de Rode Hoed in Amsterdam. ”Super­markten zijn slechts goed voor minder dan de helft van de totale uitgaven. Ze zijn een gemakkelij­ke slachtoffer omdat de overige afnemers - restaurants, cafeta­ria’s - zo versplinterd zijn”, aldus Grievink. "De voedingsmarkt groeit niet meer in volume. Dus moet je waarde toevoegen. De pri­maire sector heeft beperkingen maar kan via coöperaties wel aan­sturen op meer innovatie."

Administrator

Of registreer je om te kunnen reageren.