Home

Achtergrond 149 x bekeken

Enzymen moeten verkoop groente en fruit opvijzelen

Fruitgigant Chiquita gebruikt als eerste het enzymgehalte bij de promotie van producten.

Het enzym bromelaïne in ananas is onmisbaar bij de spijsvertering. Het stimuleert het verteringsproces. Bovendien verkleinen enzymen de kans op allergieën. De enzymen zorgen er onder andere ook voor dat bananen bruin worden.

Steeds vaker worden stoffen die in verse groente en fruit voorkomen gebruikt om de verkoop te stimuleren. Veel van deze stoffen hebben een gunstig effect op de gezondheid van de mensen. Voorbeelden hiervan zijn onder andere lycopeen in tomaat, anthocyaan in bladgewassen en flavonoïden in druiven en bessen.

Clement Mol

Of registreer je om te kunnen reageren.