Home

Achtergrond 80 x bekeken

Bier schuimt te hard door nat gerstemout

Bierbrouwerij Alfa in Schinnen ontving veel klachten over bier dat teveel schuimt.

De oorzaak ligt bij te vochtig gerstemout. Dat komt volgens directeur Harry Meens door het natte teeltseizoen en de vochtige omstandigheden bij de oogst.

"Dit fenomeen, gushing doet zich af en toe voor", legt Meens uit. "Dit jaar konden we er weinig aan doen, omdat heel Europa kampte met natte oogst." Door toevoeging van droge mout is het nu wel verholpen.

Of registreer je om te kunnen reageren.