Home

Achtergrond 156 x bekeken

Dole verhoogt vitamine D in champignons met licht

Het Amerikaanse fruithandelsconcern Dole Food behandelt portobella’s en champignons met korte lichtflitsen.

Daarmee weet het concern de vitamine D-gehaltes van de paddenstoelvariëteiten fors te verhogen.

Dole zet de portobella nu al op de markt met de verwijzing naar de hoge vitaminegehaltes en lage calorie en vetgehaltes van de paddenstoelen. Later dit jaar volgen mogelijk verpakkingen met champignons (witte en bruinen).

Dole wil in het blad The Packer niet uitvoerig ingaan op de techniek, maar het zou gaan om een korte behandeling met ultraviolet licht. Vitamine D speelt ondermeer een rol bij het voorkomen verkalking van de botten.

Of registreer je om te kunnen reageren.