Home

Achtergrond 70 x bekeken

Zout eten schadelijker voor dikke mensen

Het eten van zout heeft voor dikke mensen ernstiger gevolgen dan voor dunne.

Dat blijkt uit onderzoek van promovendus Folkert Visser van de Rijksuniversiteit Groningen (RUG), dat donderdag werd bekendgemaakt.

Visser heeft een methode ontwikkeld waarbij niet het zoutgehalte wordt gemeten, maar de vloeistof waarin zout in het lichaam is opgelost. Met deze methode heeft hij aangetoond dat bij een gelijke verhoging van het zoutgebruik, het zoutgehalte van dikke mensen meer stijgt dan bij dunne mensen, omdat zij meer vocht vasthouden.

De uitkomst van Vissers onderzoek kan verklaren waarom dikke mensen een verhoogde kans op hart- en vaatziektes hebben als zij meer zout eten.

Administrator

Of registreer je om te kunnen reageren.