Home

Achtergrond 99 x bekeken

Voorspellingsmodel salmonella tomaat

De Amerikaanse Rutgers Universiteit in New Jersey werkt aan een computermodel dat de progressie van salmonella pathogeen op gesneden tomaten moet voorspellen.

Het model gaat uit van de invloed van temperatuur en moet horecabedrijven helpen bij het voorkomen van besmettingen. De universiteit werkt aan een onderzoekspublicatie dat in 2009 moet uitkomen. Tegelijk werkt de universiteit samen met die van Florida aan een soortgelijk model voor E.coli in sla en andere bladgewassen.

De data voor het onderzoek komen uit de uitbraak van E.coli in spinazie in 2006.

Of registreer je om te kunnen reageren.