Home

Achtergrond 147 x bekeken

Wetenschappers Gent bedenken zeer gezonde rijst

Onderzoekers van de Universiteit Gent claimen een zeer gezonde rijstsoort te hebben ontwikkeld.

De soort heeft honderd meer folaten (vitamine B9) dan normaal. Dat kan de oplossing zijn voor het grote tekort aan deze vitamine in landen als China en India, meldt de Universiteit vandaag.

Een tekort aan folaten kan leiden tot bloedarmoede en baby's met een 'open rug'. Deze afwijkingen komen in China en India veel vaker voor dan in het westen.

Folaten zijn in grote hoeveelheden aanwezig in groene bladgroenten, zoals spinazie, en in peulvruchten (zoals bonen). Veel andere gewassen, zoals rijst en andere granen, hebben slechts erg lage gehalten van het vitamine. Wetenschappers slaagden erin twee genen die instaan voor de productie van het vitamine harder aan het werk te zetten.

Administrator

Of registreer je om te kunnen reageren.