Onderzoek bewaarverliezen aardappel in Zuidwesten

Adviesorganisatie Delphy gaat in Zuidwest-Nederland een grootschalig onderzoek doen naar bewaarverliezen bij aardappelen.

Delphy wil zo’n 100 bewaarplaatsen in Zuidwest-Nederland monitoren.

In de aardappelbewaring is het gewichtsverlies circa 4 à 5%, maar wel met een spreiding van 3 tot 8%. Vorig jaar kwam 10% echter ook voor. Gewichtsverlies kost geld, maar leidt zeker bij lange bewaring ook tot drukplekken.

Bakkwaliteit fritesaardappelen

Bij frites-aardappelen speelt daarnaast de bakkwaliteit een belangrijke rol. Zeker in een jaar met hoge marktprijzen is het zaak onnodige bewaarverlies zo veel mogelijk te beperken. In de jaren 80 is onderzoek verricht naar ventilatie-uren en bewaarverliezen. Onderzocht wordt of die verbanden nog steeds kloppen.

Geïnteresseerde telers kunnen zich aanmelden bij Delphy.