Aspergeseizoen zonder pieken en dalen

Het aspergeseizoen 2015 verloopt tot nu toe qua productie en prijsvorming zeer geleidelijk. Omdat de mindere sorteringen achter blijven in prijsvorming, valt de middenprijs over de totale productie tot nu toe enigszins tegen. Het is de vraag of de resterende drie tot vier weken dat nog goed kunnen maken.

Met name door de droge ruggen is het aanbod aan violette asperge momenteel vrij groot. Dat uit zich ook in de prijs, die zit ruim een euro onder de prijs voor klasse AA-I. Normaal is dat verschil veel kleiner. Voor klasse II en de B-sortering liggen de prijzen op een zeer laag niveau. Daar tegenover staat dat de prijs van zo’n €3,50 voor klasse AA-I voor deze tijd van het seizoen redelijk is. Dat prijsniveau werd in de week voor Pinksteren ook gehaald. Het Pinksterweekend zorgde dus niet voor aantrekkende prijzen. Aan de andere kant handhaaft de prijs zich mede door actie weken in supermarkten op het huidige niveau.