Franse pastabedrijven klagen over tarwe

Parijs – De Franse organisatie van fabrikanten van spaghetti en andere pastasoorten Sifpaf-CFSI maakt zich ernstig zorgen over een tekort aan harde tarwe, de belangrijkste grondstof voor dergelijke producten.

In Frankrijk zelf is de opbrengst van deze durum-tarwe in twee jaar tijd met bijna 40 procent teruggelopen. Bovendien valt ook de oogst in andere landen zwaar tegen. Dat geldt met name voor de grootste leverancier Canada, waar volgens Sifpaf-CFSI door tegenvallende weersomstandigheden een derde van de harde tarwe niet aan de vereisten voldoet om tot pasta te worden verwerkt.