<!--No advertisement -->

masterclass bewaartechniek


Home Programma Sprekers Startlocatie Bedrijfsbezoek Partners Contact Aanmelden


Programma

08.30 Ontvangst op het bewaarplein
 
09.00 Welkomstwoord
Luuk Salomons, directeur-eigenaar bedrijven Omnivent Groep
   
  Uitleg programma
Dagvoorzitter Anton Haverkort, Wageningen UR
   
09.15

Trends in de markt
Kim de Smit, Foodsafari.nl

  • Inkooporganisaties
  • Consument
   
09.45

De basis van bewaren
Frank van der Linden, Storage Coach & Trainer Omnivent

Tijdens deze presentatie komen de basistechnieken van bewaren aan bod. Frank koppelt zijn praktische kennis aan de theorie van het bewaren en legt uit wat er precies wordt verstaan onder drogen en koelen. Wat is productfysiologie eigenlijk en wat doet een bewaring met je product? Hoe gaan we om met ziektes en voorkomen we rot? Wat zijn de verschillende bewaarfases en hoe lever je een topproduct? Frank geeft op al deze vragen een antwoord. 
   
10.30 Koffiepauze op het bewaarplein
   
10.45

Nieuwe ontwikkelingen in de markt
Paul Kok, Commercieel Directeur Omnivent

Paul speelt in op de nieuwste ontwikkelingen binnen de bewaartechniek. Denk aan innovatie in de automatisering en de nieuwste technical features, maar ook aan simulatie, 3D en Virtual Reality.

   
11.00

Workshoprondes Beter bewaren

1. Een optimale bewaring
Frank van der Linden, Storage Coach & Trainer Omnivent 

Hoe start u het bewaarseizoen zo goed mogelijk? Frank combineert theorie en praktijk tijdens deze workshop, zodat u het beste uit uw bewaring haalt en een topkwaliteit product aflevert.

2. Kiemremmingsmiddelen in aardappelen: nu en in de toekomst
Tjaart Hofman, Technical Marketing Manager Certis Europe

Traditioneel worden aardappelen bewaard bij een constante lage temperatuur om de kiemrust zo lang mogelijk te bewaren. Mochten de aardappelen toch uit kiemrust komen, dan is een passend kiemremmingsmiddel noodzakelijk. Chloorpropham, ook wel CIPC genoemd, is hierbij van oudsher het meest gebruikte middel. In de afgelopen jaren zijn ook alternatieve kiemremmingsmiddelen beschikbaar gekomen. Wat bieden deze middelen in combinatie met of als vervanging van CIPC? Met welke aspecten moet de teler rekening houden naar de toekomst?
 

3. Een optimale bewaarplaats
Spreker volgt
   
12.30 Lunch op het bewaarplein
   
13.45 Bedrijfsbezoek De Muggenwaard in Hank, teler van aardappels, uien, wortels en knolselderij:
  • Inleiding over het bedrijf door de akkerbouwer
  • Bewaarplaats(en)
  • Mechanisatie
  • Gewasbescherming
   
16.30 Afsluiting met borrel op het bewaarplein

 

Koffiepauze op het bewaarplein


Kom naar de masterclass bewaartechniek

 


omniventcertis

Evenementen van Boerderij. Dat je 't weet.