Akkerbouw

Foto & video 566 x bekeken

Tapioca: van planten tot oogst

Het onderzoeksinstuut TDI in het Thaise Huay Bong ontwikkelt neuwe tapiocarassen. Tienduizenden Thaise boeren zijn er bijgeschoold en meer dan 60 miljoen stengels van nieuwe rassen zijn sinds 1993 verspreid.

Foto

  • Stengels van de tapiocavariëteit Huay Bong 80 liggen klaar om geplant te worden. De Huay Bong 80 is de laatste (2008) cassavevariëteit van TTDI en de Kasetsart University. Deze soort heeft een zelfde opbrengst als de Huay Bong 60, maar heeft een hoger zetmeelgehalte. De naam van deze variëteit is gegeven ter herdenking van de tachtigste verjaardag van de Thaise koning.

  • Dr. Reinhardt H. Howeler, tapiocadeskundige en werkzaam bij het Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) in Bangkok, geeft op het terrein van TDI uitleg bij een bak met daarin een oplossing van zinksulfiet. Dit zinksulfiet bespoedigt een groeistart van nieuwe te planten tapiocastammen.

  • Van de geoogste tapiocaplanten worden de wortels verwerkt tot bijvoorbeeld veevoer. De stengels van de plant worden in stukken gesneden, die het uitgangsmateriaal vormen voor de nieuwe oogst.

  • Met behulp van een trekker en een speciaal ontwikkelde installatie worden op het land ruggen opgebouwd, de tapiocastengels in stukken van 20-30 centimeter gesneden en klaargelegd om te planten.

  • De door de trekker klaargelegde tapiocastengels worden vervolgens met de hand in de opgebouwde ruggen geplant.

  • In Thailand wordt de nieuwe tapioca verticaal geplant, terwijl in Zuid-Amerika de tapioca, ofwel cassavestengel, horizontaal wordt geplant. Bij de verticale stand start het groeiproces sneller.

  • De strak in lijn geplaatste tapiocastengels hebben behalve water niet veel nodig om uiteindelijk hun knollen in de opgebouwde ruggen te ontwikkelen.

  • Belangrijk bij het planten van de stengels is dat de nog te ontwikkelen ogen naar boven wijzen.

  • Op de akkers van TDI is te zien hoe veel tapiocatelers hun akkers vrij van onkruid houden.

  • In de Thaise tapiocateelt heeft echter ook de mechanisatie al zijn intrede gedaan.

  • De jongste TDI-variëteit Huay Bong 80 staat er florissant bij en is rijp voor de oogst. Alles van de tapiocaplant wordt gebruikt. Zo worden de wortels onder meer gebruikt voor de productie van zetmeel, veevoer en papier. De stengels zijn uitgangsmateriaal voor een nieuwe teelt en de bladeren gaan in het veevoer om het proteïnegehalte te vergroten.

  • De tapiocaoogst gebeurt ook nog handmatig. Met een metalen pijp die als hefboom fungeert, worden de tapiocawortels uit de bodem getrokken.

  • De wortels die in de grond zijn blijven steken, worden met speciaal gereedschap naar boven gehaald.

  • Op deze arbeidsintensieve en moeizame wijze kan per dag ongeveer een halve hectare tapioca worden geoogst.

  • Een trekker met een tapioca digger achterop gemonteerd kan 4 hectare per dag oogsten.

  • De tapioca digger bestaat uit onder meer uit een ronde metalen plaat die onder de te oogsten tapioca wordt geplaatst en zo de wortels optilt .

  • De wortels van de tapiocaplant zijn naar boven gehaald en liggen klaar voor inzameling.

  • Tapioca, vanwege de vele gebruiksmogelijkheden ook wel the magic plant genoemd, is een vaste plant die op gecultiveerde grond 1 tot 4 meter hoog wordt. De tapiocawortel bestaat uit 14 tot 40 procent zetmeel.

  • De donkergroene, handvormige bladeren van de tapiocaplant hebben vijf tot negen blaadjes die voortkomen uit een lang, slank steeltje. De tapiocabladeren worden onder meer in kippenvoer verwerkt voor versterking van de kleur van de eieren.

  • Op de proefvelden van TDI wordt ook geëxperimenteerd met de wijze van beregening. De irrigatie bij deze planten verloopt via een druppelsysteem. Water is zowat het enige dat de tapiocaplant nodig heeft om te kunnen groeien.

  • Ook oudere tapiocavariëteiten, zoals hier de Rayong 1 uit 1957, hebben op het immense het TDI-complex in Huay Bong nog een perceel ter beschikking.

Ruud Jacobs

Of registreer je om te kunnen reageren.