Akkerbouw

Foto & video 637 x bekeken

Tapioca, the magic plant

Thailand heeft als grootste exporteur ter wereld van tapioca het grootste belang bij een goedlopende exportmarkt. Op 15 en 16 januari werd in Bangkok de World Tapioca Conference 2009 gehouden.

Foto

  • Exporteurs, importeurs, wetenschappers, telers en beleidsmakers luisterden twee dagen lang naar diverse lezingen over de rol die tapioca momenteel wereldwijd speelt en in de toekomst kan spelen. Ondanks het feit dat de tapiocaplant van de wortel tot en met de bladeren wordt gebruikt, gaat het toch vooral om de wortel.
    Foto's en Tekst: Ruud Jacobs.

  • Twee dagen lang was het congrescentrum Muang Thong Thani in Bangkok het toneel van de eerste World Tapioca Conference.

  • De nieuwe minister-president van Thailand, Abhisit Vejjajiva, refereerde in zijn openingsspeech aan de actuele 3 Fs: Food (voedsel), Fuel (brandstof) en Financial crisis. “Tapioca wordt door velen gezien als een ‘magic plant’ – het heeft vele gebruiksmogelijkheden, sommige zullen ons helpen in de strijd tegen de 3F’s.”

  • Voorafgaand aan de conferentie reikte de Thaise minster van handel, Porntiva Nakasai prijzen uit aan de beste tapiocatelers van Thailand.

  • Op een expositie naast de conferentie was alles te zien wat met de teelt van tapioca te maken heeft.

  • Het Thaise ministerie van handel organiseerde het wereldcongres in samenwerking met het Centro International de Agricultura Tropical (Ciat), het Thai Tapioca Development Institute (TTDI), de Thai Tapioca Trade Association, de Thai Tapioca Starch Assiociation, de Thai Tapioca Products Factory Association en de Northeastern Tapioca Producers Association.

  • Tapioca is familie van de Euphobiaceae, klasse Dicotyledoneae. In het algemeen wordt zowel van tapioca als van casave gesproken.

  • Tapioca is de grondstof voor tal van veevoeders. Van varkens, koeien en kippen tot vissen.

  • Op de expositie werd getoond hoe de tapioca, verkleind tot brokken, op traditionele wijze wordt gedroogd.

  • De geoogste tapiocawortel wordt op verschillende wijzen gereedgemaakt voor verdere verwerking. Tapioca chips zijn de tot kleine brokken vermalen wortelen.

  • Om stofoverlast bij het transport en de verscheping van tapioca te beperken is tapioca hard pellet ontwikkeld. Hierbij is de gedroogde tapioca vermalen en met behulp van een bindmiddel tot kleinere, harde staafjes geperst.

  • Tapioca chips en pellets, bij de gemalen variant.

  • Behalve op een arbeidsintensieve handmatige wijze wordt de tapioca tegenwoordig ook met gemechaniseerde hulpmiddelen geoogst.

  • De Thaise tapiocateler Prasarn Insom won de eerste prijs in de categorie zwaarste tapioca. Zijn geoogste exemplaar van anderhalf jaar oud bracht de wijzer van de weegschaal uiteindelijk op 148 kilo.

  • Het winnende exemplaar van de variëteit Rayong 90 heeft met zijn grote tentakels veel weg van een versteende octopus.

  • Op verschillende stands kregen de bezoekers van de expositie uitleg over het belang van tapioca als grondstof.

  • Ook de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van mechanisatie hadden er een plek.

  • Een tapiocaplant van boven af gefotografeerd. Uit de wortelen schieten drie stammen de hoogte in.

  • Thailand exporteerde in 2007 voor $1,4 miljard aan tapiocaproducten. Hiervan was 29 % onbewerkt zetmeel, 27 % bewerkt zetmeel, 23 % chips, 15 % pellets en 6 % overige product.

  • De tapiocaproductie in Thailand is in de laatste vijf jaar enorm gegroeid. In 2004/’05 was het areaal nog 985.000 hectare, met een gemiddelde opbrengst van 17,18 ton per hectare. Dit seizoen wordt op 1,28 miljoen hectare tapioca geteeld, met een gemiddelde opbrengst van 22,75 ton per hectare.

  • Tapioca is voor vele doeleinden bruikbaar, zoals veevoer, voedingsmiddelen, geneesmiddelen, papier, ethanol en lijm.

  • Van de totale Thaise tapioca-export in 2007 ging bijna de gehele hoeveelheid uitgevoerde chips (99 %) naar China. 81 % van de tapioca pellets werd richting Europa vervoerd.

  • De tapiocawortel is vooral vanwege zijn zetmeelgehalte dé grondstof voor de zogenoemde tapioca starch.

  • Net als bij onze eigen aardappelen is het bepalen van het onderwatergewicht van cruciaal belang voor het bepalen van de prijs en kwaliteit.

  • Het eindresultaat van de Thaise zetmeelindustrie: tapioca starch, al dan niet bewerkt.

  • In het rijtje van tapiocaproducerende landen staat Thailand, na koploper Nigeria, nipt achter Brazilië op een derde plaats.

  • In de lijst van landen die de meeste tapiocaproducten exporteren, staat Thailand ongenaakbaar bovenaan. De grootste producenten China en Brazilië blijven met een export van respectievelijk 3 en 0,4 % ver achter bij de 81 % van Thailand.

  • Om het belang van de tapiocateelt en -export voor Thailand te onderstrepen was ook de Thaise minister van handel, Porntiwa Nakasai, bij de openingsceremonie van het congres aanwezig.

  • Onder het toeziend oog van de handelsminister werden tijdens de conferentie negen handelsintenties ondertekend. De totale hoeveelheid betreft 3,9 miljoen ton tapioca, met een waarde van $429 miljoen. Namens het Nederlandse Cefetra ondertekende handelsmanager Karel van den Bos (links) twee overeenkomsten.

Karin Oonk-Nooren

Of registreer je om te kunnen reageren.